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          加拿大國際谷物研究院東方食品專傢組訪問我校

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          應我校副校長屈凌波教授和國際谷物科技協會(ICC)主席王鳳成教授的邀請,近日,加拿大國際谷物研究院(CIGI)東方食品專傢一行5人來我校進行訪問考察和技術交流。

          加方專傢重點參觀瞭小麥和玉米深加工國傢工程實驗室,對其面制品科研平臺的先進性和實用性給予瞭高度評價。我校糧油食品學院東方食品技術團隊以及糧食加工工程中心和國際糧食研究中心的領導和教研人員參加瞭座談。中外專傢就小麥產業鏈尤其面制食品的加工技術問題進行瞭真誠而熱烈的交流和研討。

          雙方對未來開展合作達成瞭若幹共識,通過利用國傢工程實驗室新建平臺和加拿大國際谷物研究院已有的良好條件,組建一個東方食品聯合研究團隊,重點開展包括饅頭、面條和餃子等我國傳統主食的科學研究和技術創新工作,還將進行膨化擠壓食品、意大利面和烘焙食品的研發工作,聯合國內外領先的面制食品企業和機構,共同研究發展和制訂一批國際標準與方法。

          加拿大國際谷物研究院(CIGI)是一個獨立的非盈利研究機構,已有40多年的卓越發展歷史,位於加拿大的農業大省曼尼托巴,主要從事針對大宗糧食作物加工和利用的應用型研究活動,提供專業技術支持和國際培訓。研究創新團隊包括磨粉技術、烘焙技術、品質分析、豆類和油料加工以及亞洲食品和擠壓技術。與我校特色專業及其重點研究機構具有非常大的相近性。此次來訪交流以及未來合作的開展,對我校國傢工程實驗室及各類糧食加工工程中心的工作將有較大的促進作用。(國際糧食研究中心 糧食加工工程中心)




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